1. Chuyên gia cung cấp suất ăn theo hệ thống làm những công việc gì?
Các chuyên gia về cung cấp dịch vụ ăn uống theo hệ thống đảm bảo rằng các tiêu chuẩn của chuỗi nhà hàng được tuân thủ và thực hiện một cách chính xác. Để làm được điều này, họ tổ chức và kiểm soát các quy trình làm việc trong việc mua hàng, lưu kho, nhà bếp, quan hệ khách hàng và dịch vụ. Họ giám sát chất lượng sản phẩm và việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh trong mọi lĩnh vực. Bạn lên kế hoạch triển khai nhân sự và hướng dẫn nhân viên. Họ cũng theo dõi sự phát triển của chi phí, đánh giá các số liệu hoạt động quan trọng, lập kế hoạch và thực hiện các biện pháp tiếp thị.
Chuẩn bị sản phẩm, chăm sóc khách và giải quyết khiếu nại là những nhiệm vụ khác.
2. Chuyên viên hệ thống cung cấp suất ăn làm việc ở đâu?
Các chuyên gia phục vụ hệ thống làm việc đặc biệt trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống được quản lý trên cơ sở một khái niệm tiêu chuẩn hóa. Những khái niệm này bao gồm từ tự phục vụ đến dịch vụ đầy đủ như trong các nhà hàng cổ điển. Họ thường được đào tạo ở đó.
3. Bạn học được gì trong quá trình đào tạo?
Để có thể thực hiện các nhiệm vụ kiểm soát, các chuyên gia phục vụ hệ thống trước tiên phải làm quen với tất cả các khu vực của nhà hàng: họ học cách nhận và bảo quản hàng hóa, họ làm việc trong khâu chuẩn bị sản phẩm cũng như phục vụ kinh tế. Họ cũng được đào tạo về quan hệ khách hàng và dịch vụ. Để làm được điều này, họ có được các kỹ năng trong các lĩnh vực tổ chức và quản lý hệ thống, tiếp thị và quản lý hàng hóa. Bạn sẽ được đào tạo về nhiều nhiệm vụ nhân sự cũng như quản lý và kiểm soát thương mại.
Việc đào tạo diễn ra tại các địa điểm học tập trong công ty và trường dạy nghề. Tùy thuộc vào tiểu bang liên bang, các bài học ở trường dạy nghề được cung cấp từ một đến hai ngày mỗi tuần hoặc theo khối.
4. Quá trình đào tạo kéo dài bao lâu?
Thời gian đào tạo là ba năm.
5. Giờ làm việc là bao nhiêu?
Thời gian làm việc tùy thuộc vào thời gian mở cửa của công ty đào tạo; Theo quy định, giờ làm việc cũng có thể là vào buổi tối, cuối tuần và ngày lễ. Ngoài ra, giờ làm việc có thể được sắp xếp theo ca. Giờ làm việc thường được trải đều trong một tuần 5 ngày.
6. Bạn nên có bằng cấp trường nào và những phẩm chất gì?
Không có yêu cầu pháp lý nào về trình độ chuyên môn của trường cụ thể hoặc không có trình độ chuyên môn nào cả. Tuy nhiên, sẽ là một lợi thế nếu bạn có ít nhất bằng tốt nghiệp trung học cơ sở. Một số công ty cũng yêu cầu trình độ đầu vào đại học kỹ thuật (giấy chứng nhận tốt nghiệp trung cấp) hoặc bằng tốt nghiệp trung học (kỹ thuật). Những gì một công ty đào tạo cuối cùng yêu cầu tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể.
Các chuyên gia tương lai trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống theo hệ thống cần có những phẩm chất sau:
- Thích giao tiếp với mọi người,
- Sẵn sàng liên hệ, định hướng khách hàng và dịch vụ,
- Kỹ năng làm việc nhóm và giao tiếp,
- Tài năng tổ chức và tính linh hoạt,
- Hiểu biết tốt về các con số và tư duy thương mại.
7. Bạn có thể làm gì sau khi đào tạo?
Các chuyên gia trong hệ thống phục vụ ăn uống chính là những nhà quản lý nhà hàng tương lai. Bạn có thể theo đuổi sự nghiệp kinh doanh, ví dụ như quản lý nhà hàng hoặc quản lý khu vực. Một lựa chọn khác là tự kinh doanh với tư cách là bên nhận quyền. Ngoài ra, với tấm bằng chuyên gia về cung cấp dịch vụ ăn uống theo hệ thống, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều cơ hội việc làm trên phạm vi quốc tế nên việc ở nước ngoài không phải là hiếm.
Ngoài ra còn có nhiều khóa đào tạo nâng cao khác như: B. Chứng chỉ thạc sĩ nhà hàng, chuyên gia trong ngành khách sạn, nhà kinh tế kinh doanh được nhà nước chứng nhận chuyên về ngành khách sạn và nhà hàng hoặc bằng cấp đào tạo thương mại, ví dụ: B. trong việc mua hàng hoặc tiếp thị.
